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酸菜烤鱼培训内容

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       酸菜烤鱼概况:


  酸菜口味细腻,后香酸浓、咸鲜开胃。鲜活的鱼肉经过特殊秘制工艺后,呈上视觉的是金黄色的色泽;用精挑细选后的酸菜配上圣白色的葱段、翠绿色的香菜、诱红色的辣椒,入口的感觉,让你的味觉尽在不言中!


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贵州烤鱼培训

       酸菜烤鱼培训内容:


  1、贵州烤鱼培训菜品中主料和辅料选择搭配。


  2、烤鱼底料的识别和配方。


  3、香料的识别和配方。


  4、秘制烤鱼酱的制作和处理。


  5、糍粑辣椒的制作方法。


  6、烤鱼底料炒制方法。


  7、鱼的烤制方法和技巧。


  8、烤鱼味型的调配方法。


  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。


  10、红油和老油的处理方法。


  11、烤鱼主要原材料的好坏识别等。


本文网址: /news/625.html

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